188懶人料理

腸胃炎初癒。謝謝大家關心。各位朋友還是別暴飲暴食啊，尤其太酸太辣的，更要注意喔

今天要為各位帶來簡單、易儲存的白醬。白醬一次可以做滿大量，然後冰在冰箱中，就跟家裡的調味料一樣，需要的時候就挖一點。當然做法也是超簡單0失敗

《奶油白醬》
材料：
有鹽奶油100g
低筋麵粉100g
全脂牛奶500cc
比例就是1:1:5

做法：
1.將奶油放鍋中以最小的火融化（用大火容易焦）
2.分次加入麵粉，先加一點攪拌均勻再慢慢倒入剩下的，炒至香味飄出
3.再倒入牛奶，全程都小火持續攪拌，攪至濃稠狀即可裝保鮮盒放涼，冰冰箱備用

同場加映《奶油白醬筆管麵》
1。洋蔥1/4、培根切丁、蒜末少許、甜椒、秀珍菇切好備用
2。準備一鍋水，加入2滴橄欖油1匙鹽，水滾下筆管麵煮約5分鐘
3。熱鍋半匙橄欖油、下培根炒至焦香。爆香洋蔥、蒜末，再加入白醬3匙、秀珍菇、高湯（*1）、甜椒、鹽，煮滾後加入義大利麵拌均勻，再撒上義大利綜合香料即完成

（*1）喜歡奶味重可加入牛奶，沒有高湯加入水也可以。白醬要稍做稀釋再使用避免燒焦