188懶人料理

作法：
1.蝦仁洗淨備用(大隻蝦切段)、透抽洗淨切圈狀、蔥綠切段(蔥白可不用)、泡菜切小塊、胡蘿蔔及洋蔥切絲
2.煎餅粉加水調勻，將上面的好料全部拌進麵糊裡
3.平底鍋熱鍋，油比平常再多一點，可以加一匙麻油，煎起來更香，下麵糊並搖動鍋子或用鏟子攤平
4.小火慢煎，待麵糊有點乾有點半熟，加上打勻的蛋液續煎至蛋半熟
5.翻面繼續煎熟即可起鍋
6.沾醬作法：醬油一匙、韓式辣椒粉半匙、黑芝麻油一匙、白芝麻少許

試作心得：
1.煎餅粉包裝有註明水的比例，如果家裡沒有電子秤，可以用量杯，小編大概做過了兩、三次，試作結果煎餅粉100ml加入90~100cc的水，個人覺得比較剛好，這樣的量用18公分左右的鍋剛好做一張餅。
2.煎餅太厚很容易焦掉，跟我一樣的新手建議先做薄一點，比較快熟也比較容易成功。
3.蔥白的部分建議不要放，小編在煎的時候，蔥白有水分，我一直誤以為是麵糊沒煎熟....
4.翻面的話，因為我是小鍋還蠻容易翻面的，要不就是可以用盤子接，再倒扣到平底鍋也行。
5.透抽跟花枝怎麼分呢?透抽就是中卷，體型比較修長；花枝就是烏賊、墨魚，體型比較圓胖，肉比較厚。