你們這些會做菜的人，為什老是愛寫少許、適量? (料理苦手歡迎入內討論，料理高手若不喜請跳過)
火星又被亮晶晶陷害了...她已經碎唸了一個多禮拜了，讓我跟大家分享一下，料理苦手的血淚史(大誤)，是心路歷程(也不是)，就是一些心得雜記，所以三不五時就會出現喔，不喜的就忽略唄~
大家有沒有發現，食譜最常出現的兩個字應該就是「少許」或「適量」了，對有調味障礙的人，少許、適量到底是多少啊，心裡一整個氣(差點把ipad給摔地了)，這些人太不負責任了吧！不寫清楚我怎麼照著做呢?...
認真做菜將近三個月，我、終於、解開這個謎了！
甜點比較像化學實驗，份量要比料理來的精準些，麵粉幾克就秤幾克，但很少人做料理時，會把食材 秤重吧，而且調味其實很個人化，口味濃淡差非常多，所以對我來說，食譜上的食材份量、調味料只能參考用了那些，比例大概是怎樣，但真正在做菜時，調味先少量加、再試味道，多多少少會有增減。
我也常問周遭很會做菜的朋友，關於調味或香料到底要怎麼加咧?他們老是用三個字回答我---「憑感覺」! 是不是很欠打！甚麼叫憑感覺???不過現在火星有一點點懂了。話說回來，到底是甚麼重大打擊(誤)，讓一個單身熱愛工作的OL，下定決心進廚房? 這就下回分解了！(絕對不是要嫁了~別亂猜蛤~)
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